2011年7月14日 星期四

懷念hibiki

懷念hibiki ,真的懷念。hibiki市場上斷了貨,主因是限量供應。

供應給馬來西亞市場的一次只有二十箱,二十箱,就是那麼的少。

因為這供應量,更顯得這支日本威士忌的珍貴。

因為珍貴,所以現在想喝,卻沒有貨了。

hibiki的清香和純,是其它威士忌無法匹比的。

2011年7月3日 星期日

七月的感想 ──女人當自強

很快上半年過完了,二零一一年還有六個月!

時光匆匆,davilla也進入第三個月,這個月喝點什麼呢?

早上看報紙看到泰國女首相英叻當選,很高興女人當自強!畢竟美麗和智慧並重的女性,讓人看了賞心悅目。

英叻是我的新偶像,美麗自信能幹,我有一分像她也不錯啦!哈 哈!

要用一支紅酒來形容英叻的話,我像只有頂級的法國紅酒才能派上用場。我今午會找出一支可以匹配這名女首相的酒。

集高雅,美麗,氣質於一身的紅酒,那可不是我哦!

這個月我想喝喝hibiki ,這支日本威士忌讓我流連,純正的酒味,沒有其它雜味,讓人留下很深印象。

2011年6月30日 星期四

pandan雞配那一支紅酒

我們剛推出了新菜色pandan雞,秘方是向泰國廚師要的,下足了料,端上桌時讓人垂涎三尺。

我試吃了好幾片,覺得很不錯,廚師麗琴的手藝看來有很大進步 。

我向幾個好朋友推荐,他們吃了也讚不絕口 。不知道我的朋友們,幾時來試一試這美味的pandan雞。

我用南非的紅酒來配吃,效果還真的不錯。濃郁的雞肉味留在口中,紅酒在口中起化學作用,沒有想到會有這樣的味覺。

2011年6月29日 星期三

紅酒 生活 體會

紅酒是一種生活嗎?我想是的。一種葡萄,不同的年份,不同的季節,不同的釀酒師,不同的氣候,結果會產生不同品味性格的紅酒。

同一酒廠出產的相同品牌紅酒,也會因時因地因人不同,品嚐時的心情,也會影響其味道。

在店裡,在家裡,和朋友,和親人。和愛人,品的就是不同的味道,不同的回憶。

我們都愛吃小時候母親或是阿嫲做的味道,那是為什麼?我想主要還是記憶的味道,那味道包含了我們的過去,喜笑怒罵,悲歡離合都在裡面,所以我們永遠不能忘記那味道。

更重要的是,過去的事永遠無法重來,人生沒有take two,所以,味道永遠留在心中。

我喝過的每一瓶紅酒,都可能成為我記憶的部份,成為我的回憶,或是留在腦中的味道。

這也是為什麼,我離不開紅酒。

2011年6月28日 星期二

davilla紅酒餐會

今晚是davilla和紅酒公司聯手舉辦紅酒餐會的日子,我和助手們為了配酒的佐料忙了一個早上。

我的想法是,一定要把最好的獻給顧客和朋友們,紅酒是酒公司提供,這一點我倒不擔心。

但是,什麼最好吃的,可以融合紅酒,那倒是傷腦筋的事。

davilla經營了兩個月,我經歷了不少,最叫我感動的是朋友們的支持。

今天的紅酒餐會是一個開始,是一個起點,我知道會有很多缺點,但是期望會做的更好。

今晚和大家見面了!

生蠔,pandan雞,純魚餅,還有許多美食等你來!

2011年6月26日 星期日

星洲日報:謝謝您 !

  • 辣味吞拿批薩(20令吉):薄薄的餅皮讓你吃出濃濃的意大利風情,要吃辛辣的就可選吞拿口味的。(圖:星洲日報)
  • 生蠔(每個8令吉):你不妨試一下本地養殖的澳洲生蠔,新鮮的生蠔能吃出濃濃的“鹽海味”,彷彿就在海邊喝著紅酒般享受。(圖:星洲日報)
  • 雙份芝士批薩(20令吉):薄薄的餅皮讓你吃出濃濃的意大利風情,喜歡重口味的可選芝士味道。(圖:星洲日報)
  • 培根香腸(20令吉):外層看似只有培根及香腸,其實內有乾坤。老闆為了增加口感及香氣,加了一層用橄欖油醃製的茄子及芝士,讓你吃出不一樣的小菜。(圖:星洲日報)
  • 人參雞湯(22令吉):這雞湯有著人參的清香,湯的味道及雞肉也搭配得天衣無縫。(圖:星洲日報)
  • 紅酒燉牛尾(32令吉):燉了數小時的牛肉,湯汁只有紅酒及一些香料。咬一口牛肉,紅酒的香氣馬上散開,讓你醉心不已!(圖:星洲日報)
  • 橫財就手(28令吉):有著濃濃家鄉味的豬腳,燜到汁都吸在肉裡,而冬菇有提味作用,讓你吃到“吮手指”。(圖:星洲日報)
  • 炸雲吞(12令吉):這炸雲吞與皮蛋是紅酒的最佳拍檔,一個讓你醫肚子,一個則是滿足你味覺的好朋友。(圖:星洲日報)
  • 想喝一杯好紅酒,那就攜帶你的三朋好友到這兒來聚會吧!(圖:星洲日報)
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紅酒,一個會讓人醉心的飲料。它不但經得起時間的考驗,還會因時間而增值。可是,誰才是那位品嚐紅酒專家,而且會與你分享其喝紅酒心得呢?
滿家樂的Solaris,有一間賣數百種各國紅酒的紅酒吧——Davilla。在那裡,你除了可喝到不同的紅酒外,也可吃到由老闆親手為你準備的送酒小菜。老闆Ann Lim當初開紅酒吧,是想與紅酒愛好者分享心得,也希望可在結交朋友的當兒,讓他們知道如何喝出好紅酒。
精心準備中西式小吃
她說,酒吧剛開張不久,所準備的菜色雖然不多,但都是精心準備,從西式到中式,都可看出當中的與眾不同。“為了不讓顧客吃膩,我們會陸續推出不同風味的小菜,讓顧客可以在用餐時,更盡情享用紅酒。”
她披露,眾多小吃中,最受歡迎的是皮蛋、澳洲生蠔及培根香腸。
“我們特別把茄子與培根香腸卷在一起,而且茄子用橄欖油處理過,吃起來多了一份你意想不到的味道及口感。”
這裡還有出名的日本烈酒及各種口味的紅酒,價錢從88令吉至一千逾令吉,而且酒吧環境也很適合開大小派對,與朋友把酒暢談。

2011年6月25日 星期六

下星期三約會──紅酒品嚐會

下星期三本店將和紅商聯手,作一場紅酒品嚐會。每人收費六十零吉,紅酒任喝,每人贈半打生蠔,時間由下午六時至八時半,歡迎大家報名!