南非红酒新宠: Cape Blend

南非红酒的新热门名词Cape Blend对于大家来说是可能比较陌生，这款酒的酿制成分当中少不

了之前提到的Pinotage葡萄，这样Cape Blend也成了在世界红酒市场上代表了南非的“典型”或

者“签名”型红酒。

让我们看看在Cape Blend葡萄酒的标准上的具体细节，首先Pinotage的含量不能低于30%，但是

却不能超过70%的程度，不要以为这些标准只是一纸文字，他们可是由南非Pinotage葡萄酒协

会和Veritas葡萄酒集团，他们用这份标准来组织Pinotage的酿酒竞赛，但是这个标准仍然没有

写入比较官方的法律文件。

一些生产商当中甚至在Pinotage的酿制比例上还有过长期的争论，一些人认为Pinotage的混合比

例越少，获得的口味越诱人，但是Pinotage协会却和他们的做法背道而驰，他们坚信将Pinotage

的成分控制在25%以上有利于增进葡萄酒的口味。

第一款用到Cape Blend标签的酒是Beyerskloof的Synergy葡萄酒，其中饱含了39%的Merlot梅

洛,36%的品诺塔日Pinotage，和25%的加本苏维翁Cabernet Sauvignon。

很显然在Kaapzicht Estate 的Cape Blend红酒Steytler Vision获得了2004年伦敦国际“Wine and

Spirit”大赛(IWSC)的最佳红酒奖项之后，Cape Blend的理念快速的演变成了优质Pinotage红酒的

代名词。

那款因此名噪一时的Steytler Vision其中含40%的Pinotage品诺塔日,50%的Cabernet Sauvignon加本苏维翁和10%的Merlot梅洛。